為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)重要指示、批示精神，推動漳州茶產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，進(jìn)一步提高“漳州茶”制作技能水平，提升漳州茶的質(zhì)量和品質(zhì)，進(jìn)一步打響漳州茶品牌，讓茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮越來越重要的作用。11月11日至12日，由漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合主辦，漳州市茶葉協(xié)會承辦，漳州九龍江陽明投資有限公司協(xié)辦的漳州市2021年秋季制茶能手競賽在平和舉辦，來自華安、南靖、平和、詔安、云霄、漳浦、長泰7個(gè)茶葉主產(chǎn)縣區(qū)共35名制茶能手參加競賽。
11日下午，競賽活動正式拉開序幕，漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長劉文標(biāo)出席并主持開賽儀式，漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、漳州市海茶會、平和縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，各縣（區(qū)）茶業(yè)協(xié)會會長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管領(lǐng)導(dǎo)，參賽選手，以及新聞媒體參加儀式。
△漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長劉文標(biāo)主持開賽儀式
△漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師林東坡在開賽儀式上致辭
△國家一級/高級評茶師林瑞祥做競賽規(guī)則說明
競賽現(xiàn)場，參賽選手按照曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、烘干等烏龍茶制作工藝流程，一絲不茍、緊鑼密鼓、有條不紊地進(jìn)行著，現(xiàn)場到處彌漫著濃濃的茶香。
歷經(jīng)兩天緊張激烈的角逐，在陳郁榕、林瑞祥、陳傳榮3位省內(nèi)茶葉專家客觀公正的評判下，采用現(xiàn)場制作與成品茶審評相結(jié)合進(jìn)行量化評分的方式，最終產(chǎn)生一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名。
本次競賽充分展示了漳州茶人的不甘示弱，勇于比拼、匠心獨(dú)具、開拓創(chuàng)新的時(shí)代精神，并得到了專家們的充分肯定。專家們指出，各縣參賽選手們都能夠發(fā)揚(yáng)匠心精神，在規(guī)定的統(tǒng)一地點(diǎn)，統(tǒng)一設(shè)備，同時(shí)間、同數(shù)量的條件下精益求精，獨(dú)自完成同一品種的烏龍茶制作，并制作出如此獨(dú)特的品質(zhì)，實(shí)屬不易。茶葉呈現(xiàn)出香型清高、芬芳、濃郁，口感特點(diǎn)，爽口、水中帶長香，湯色金黃，具有好茶的特征。
本次活動各環(huán)節(jié)高效銜接、組織有序，充分展示了參賽選手高超的技藝。選手們紛紛表示通過參加此次競賽，讓他們制茶技藝得到了學(xué)習(xí)與提升。今后，他們將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，在制茶過程中不斷提高自身技藝水平，做出精品茶，為漳州茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大貢獻(xiàn)力量。
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